Vier kerst bij Flanders
Vier kerstmis bij Flanders! Op 1e en 2e kerstdag kun je kiezen uit 2 menu’tjes:
3-gangenmenu t.w.v. 47,50 euro
4-gangenmenu t.w.v. 52,50 eur0
Je kunt per gang kiezen uit een aantal feestelijke gerechtjes, speciaal voor jullie geselecteerd! Reserveer nu je plekje voor kerst 2024!
Voorgerecht
Rundercarpaccio
gemarineerd in pesto aangekleed met pijnboompitten, zongedroogde tomaat, oude kaas, rucola, kaaskoekje en truffeldressing
OF
Duo van eend en gekonfijte kwartel
met zuurkoolsalade, pijnboompitten en appelstroopdressing
OF
Torentje van zalm en forel
met coquille, saffraan mayonaise en avocadocrème
OF
Crunchy bloemkool (vega)
met hazelnootcrumble en kaasdressing
Tussengerecht
Pastinaaksoep (vega)
met boszwammetjes en bosui
OF
Ossenstaartbouillon
met brunoise van wortel, knolselderij en ossenstaart vlees
Hoofdgerecht
Tournedos
met truffeljus, witlof, romanesco en gratin
OF
Doradefilet
met venkel, bospeen, krieltjes en tomaten dillesaus
OF
Kangoeroebiefstuk
met portsaus, rode kool, stoofpeertje en puree
OF
Spaghetti van courgettes (vega)
met oesterzwam, kastanjechampignon en roomsaus
Nagerecht
Parfait van kers
met witte chocolademousse en een gel van kersen
OF
Pavlova met limoencrème
met frambozen, frambozencoulis, en limoencookies
OF
Flanders plankje
koffie of thee met verschillende zoetigheden
